Кухня

Еще  в  начале  века  она  была  местом  грандиозной  стряпни.  Сегодня многочисленные хозяйственные приборы, полуфабрикаты, консервы, холодильники облегчают хранение продуктов и приготовление пищи. Значение  кухни=варочной  уменьшилось,  она  превращается  в  более удобную кухню=столовую, более тесно связанную с другими помещени= ями.  Ее  площадь  в  современных  загородных  домах  целесообразно иметь не менее 10–12 м2, а зачастую 18 и более (даже за счет некото= рого уменьшения других комнат).

В таком помещении выделяется зона для технологически последо= вательного размещения комплексного кухонного оборудования: рако= вина=мойка,  кухонный  разделочный  стол,  электрическая  или  газовая плита,  стиральная  машина.  Это  оборудование  должно  быть  одинако= вой высоты — примерно 85 см, размещаться вдоль одной стороны или

двух — в виде буквы Г, иногда вдоль части двух продольных стен. Холо=

дильник,  шкафы  для  посуды,  навесные  полки  следует  размещать  так,

чтобы  хозяйка  затрачивала  меньше  усилий  и  хождений.  Окна  кухонь могут располагаться среди оборудования, и тогда подоконник целесо= образно  размещать  на  высоте  примерно  1,1 м,  чтобы  рационально использовать поверхности столов.

В  другой  зоне  кухни=столовой  хорошо  размещаются  обеденный стол,  стулья,  диван  и  даже  небольшой  бар.  Окна  кухни  наиболее  оп= тимально ориентировать на северную, северо=западную или восточную сторону горизонта. Кухня должна иметь естественную вентиляцию че= рез специальный канал, устраиваемый в стене (в кирпичной — 14 см)

и выводимый в трубу над крышей.

Кухонная  мебель  и  оборудование  должны  легко  мыться  и  проти= раться от пыли, поэтому применение сложных по профилю филенок, резных украшений и раскладок нежелательно.